Il n’y a pas d’orge dans le sucre d’orge, mais quelle fumisterie! C’est fait avec du sucre et du sirop de maïs. Une fois le bon degré atteint, on ajoute le parfum qu’on veut, la couleur qu’on veut et on peut le façonner comme on en a envie.
Petite mise en garde: ne pas mélanger le sucre quand il est en train de cuire, autrement vous obtiendrez des bonbons un peu râpeux. Allez-y selon vos fantaisies et vous découvrirez un savoureux bonbon maison qui se conserve bien.
AuteurDanny St Pierre
Versez l’eau et le sucre au centre de la casserole puis ajoutez le sirop de maïs
Chauffez les ingrédients jusqu’à 150 °C
Ne brassez jamais pendant la cuisson, autrement les ingrédients vont cristalliser
Retirez du feu et ajoutez l’essence d’amande
Versez le mélange dans des moules à bonbon (le silicone, c’est chouette)
Laissez refroidir
Ingredients
Directions
Versez l’eau et le sucre au centre de la casserole puis ajoutez le sirop de maïs
Chauffez les ingrédients jusqu’à 150 °C
Ne brassez jamais pendant la cuisson, autrement les ingrédients vont cristalliser
Retirez du feu et ajoutez l’essence d’amande
Versez le mélange dans des moules à bonbon (le silicone, c’est chouette)
Laissez refroidir