Cuisine Festive par Danny St Pierre Cuisine Festive par Danny St Pierre

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Plats principaux

Cheddar vieilli au cidre de glace

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Plats principaux

Crème de chou blanc, saumon mariné au caviar

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Plats principaux

Grilled cheese soupe à l’oignon

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Desserts

Sablés double chocolat

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Cheddar vieilli au cidre de glace

in Plats principaux on 5 décembre 2019 5 décembre 2019

Pour un service de fromage festif, je vous propose le cheddar vieilli au cidre de glace! Voilà une façon originale et délicieuse de mettre en valeur des produits d’ici tel…

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Crème de chou blanc, saumon mariné au caviar

in Plats principaux on 5 décembre 2019 5 décembre 2019

Pour une réception distinguée sans vous ruiner, voici ma combinaison de potage au chou et de gravlax maison. Une belle occasion de travailler de beaux produits tels que le saumon…

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Grilled cheese soupe à l’oignon

in Plats principaux on 5 décembre 2019 5 décembre 2019

Voici une manière originale de surprendre la visite avec une variante du petit sandwich-pas-de-croûte!  Un savoureux mélange qui met de l’avant des classiques que tout le monde apprécie: la fondue…

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Sablés double chocolat

in Desserts on 5 décembre 2019 5 décembre 2019

Le temps des Fêtes est synonyme de grande tablée en famille où les rires fusionnent avec les discussions animées! Après avoir bien mangé, pourquoi ne pas mettre à disposition de…

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La tourtière du Saguenay

in Plats principaux on 28 novembre 2019 28 novembre 2019

Qu’est-ce qu’une tourtière? Est-ce une tarte avec de la viande hachée liée avec un peu de patates dedans? Lorsqu’on habite près de Montréal, en ville, c’est ce qu’on croit. Par…

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Danny St Pierre

Cuisine Festive par Danny St Pierre Diplômé de l’École hôtelière de Laval et de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, Danny St Pierre cumule plus de 20 ans d’expérience en cuisine. En affaires en restauration depuis 2005 dans différents projets, Danny St Pierre est aujourd’hui copropriétaire du restaurant Capsa situé à l’intérieur du Boxotel au centre-ville de Montréal.

Articles de la semaine

  • Cheddar vieilli au cidre de glace
  • Crème de chou blanc, saumon mariné au caviar
  • Grilled cheese soupe à l’oignon
  • Sablés double chocolat
Arsenal Media – 2019

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