Name: Pizy aux canneberges séchées et aux amandes
Ingredients: Ingrédients; 2 fromages Pizy (200 g chacun); 100 g de canneberges séchées; 100 ml de vin blanc; 100 g d’amandes grillées et concassées; 400 ml de jeunes feuilles d’épinards; 30 ml d’huile d’olive; 30 ml de vinaigre de vin blanc; 15 ml d’oignon rouge haché; Sel et poivre

AuteurDanny St PierreDifficultéFacile

Portions1 Serving

Ingrédients

2 fromages Pizy (200 g chacun)

100 g de canneberges séchées

100 ml de vin blanc

100 g d’amandes grillées et concassées

400 ml de jeunes feuilles d’épinards

30 ml d’huile d’olive

30 ml de vinaigre de vin blanc

15 ml d’oignon rouge haché

Sel et poivre

La méthode

Trempez les canneberges dans de l’eau bouillante 10 minutes et rincez.

Ajoutez le vin blanc aux canneberges et faire compoter 15 minutes à feu moyen.

Salez et poivrez.

Écrasez à la fourchette et réservez.

Déposez le fromage dans une assiette, tartinez de la purée de canneberges.

Parsemez les amandes sur le dessus et coupez le fromage en 4 pointes.

Mélangez les épinards avec l’huile et le vinaigre, salez, poivrez et déposez sur les pointes.

Servez aussitôt.

Ingredients