La tartiflette est un plat traditionnel de la Savoie (région française dans les Alpes du Nord), un peu comme un gratin dauphinois. On prépare des fines tranches de pommes de terre, de la crème, un doigt de vin blanc, des lardons mais surtout, un reblochon.
Le reblochon est un fromage français à croûte lavée, c’est-à-dire une croûte qui a été frottée à l’eau salée avec un petit peu d’alcool. À la toute fin de la cuisson de la tartiflette, on dépose le reblochon sur le dessus afin qu’il fonde et se mélange au gratin.
Ce plat est évidemment très cochon avec le lardon et le vin blanc, mais il est tout de même très excitant. Je vous propose de le faire avec un fromage québécois qui vient du Lac St-Jean, le 14 arpents. Il est un peu plus coulant que le reblochon et présente un beau caractère. Mes amis, les parfums de ce plat envoûteront votre maison et vous créeront des souvenirs pendant longtemps !
AuteurDanny St PierreDifficultéFacile
Dans un faitout, faites suer le bacon, les oignons et l’ail, ajoutez les pommes de terre et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajoutez la crème et le vin blanc et terminez la cuisson.
Versez le mélange dans un plat à gratin et déposez le fromage 14 arpents sur le dessus, en plein centre.
Faites cuire au four 10 minutes à 400 °F.
Ajoutez un peu de ciboulette pour décorer et régalez-vous !
Ingredients
Directions
Dans un faitout, faites suer le bacon, les oignons et l’ail, ajoutez les pommes de terre et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajoutez la crème et le vin blanc et terminez la cuisson.
Versez le mélange dans un plat à gratin et déposez le fromage 14 arpents sur le dessus, en plein centre.
Faites cuire au four 10 minutes à 400 °F.
Ajoutez un peu de ciboulette pour décorer et régalez-vous !