Qui dit temps des fêtes dit ragoût de boulettes. Mais à l’orée d’un monde plus moderne, on doit manger des légumes. Voilà pourquoi je vous propose une recette de boulettes végé. Vous n’êtes évidemment pas obligé de le dire que c’est végétarien, pour ne pas offenser les puristes de la tradition.
Vous pouvez même les rouler dans le gravy de dindon ou les accompagner d’une tourtière. Avec un bon goût de champignons bien prononcé et une texture fondante, les gens n’y verront que du feu.
AuteurDanny St PierreDifficultéFacile
Au robot culinaire, réduisez en purée les pois chiches, les oignons et les œufs.
Ajoutez les ingrédients secs et pulsez jusqu’à ce qu’à obtention d’une pâte.
Réservez dans un bol 30 minutes au frais.
Façonnez la pâte en boulettes de 30 ml et passez-les dans la farine.
Faites frire les boulettes dans un peu d’huile, dans un poêlon. Réservez.
À savoir: Vous pouvez congeler les boulettes crues et les faire frire directement en les sortant du congélateur.
Ingredients
Directions
Au robot culinaire, réduisez en purée les pois chiches, les oignons et les œufs.
Ajoutez les ingrédients secs et pulsez jusqu’à ce qu’à obtention d’une pâte.
Réservez dans un bol 30 minutes au frais.
Façonnez la pâte en boulettes de 30 ml et passez-les dans la farine.
Faites frire les boulettes dans un peu d’huile, dans un poêlon. Réservez.
À savoir: Vous pouvez congeler les boulettes crues et les faire frire directement en les sortant du congélateur.