Qui ne se souvient pas des bons vieux petits caramels qu’on retrouvait au fond de nos sacs d’Halloween lors de la cueillette de bonbons? J’ai appris à en faire avec…
Les recettes de la semaine Desserts
Tire Sainte-Catherine
La tire Sainte-Catherine, c’est un bonbon à l’ancienne fait à base de mélasse qui ressemble à un petit caramel. Les plus vieux se souviendront qu’on appelait cela des Klondike, à…
Sucre d’orge maison
Il n’y a pas d’orge dans le sucre d’orge, mais quelle fumisterie! C’est fait avec du sucre et du sirop de maïs. Une fois le bon degré atteint, on ajoute…
Tire éponge
La tire éponge, c’est vraiment un des mystères de la vie. Les anglais appellent ça de la honey comb taffy, c’est un caramel préparé avec du sirop de maïs ou…
Chaussons à la courge et au miel
Il n’y a pas que les pommes qui font de délicieux chaussons, les courges aussi! En utilisant de la pâte phyllo ou de la pâte à brick, le procédé est…