Cette recette est formulée pour 8 convives et vous fera apprécier les belles journées d’été au camping ou dans votre cour arrière. Nous utilisons une viande généralement utilisée pour les rôtis, repas peu prisés pendant l’été, donc souvent moins chère en cette saison.
Pas envie de faire un feu? Aucun problème on peut très bien réaliser cette recette avec une mijoteuse!
AuteurDanny St PierreCatégoriePlats principauxDifficultéMoyenneCette semaine, je vous propose de servir le tout au creux de tortillas bien garnis avec une salade de riz comme accompagnement.
Pour nos conseils de pro concernant la cuisson à l'aide d'une cocotte sur le feu consulter notre article sur le sujet
Mélangez tous les ingrédients pour bien enrober la viande avec la préparation à l’intérieur de la cocotte et ajoutez un litre d’eau. Arrosez, couvrez et déposez dans notre nid de braise.
Pendant la cuisson, vérifiez si votre mélange est trop sirupeux, ajoutez un peu d’eau au besoin. Au bout de 3 heures, vérifiez l’état de la cuisson de la viande à l’aide d’une pince. Si elle est moelleuse en l’écrasant, elle est à point! Dans le cas contraire, continuez la cuisson! Cette méthode peut prendre jusqu'à 6 heures tout dépendant de votre cocotte, de la quantité de viande et de la quantité de braise.
Si votre viande est prête, mais que vous n’êtes pas sur le point de manger, vous pouvez simplement écarter la braise, laisser le couvercle et le tout restera au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à passer à table!
Pour les tortillas ou tacos, utilisez la grille du dessus pour les chauffer.
Pour obtenir une salsa maison il suffit de mélanger tous les ingrédients de la section garniture.
Cuire le riz selon les indications.
Lorsque cuit, étalez-le dans un plat large pour le faire refroidir.
Pour l’assaisonnement, mélangez les ingrédients et ajoutez au riz refroidi!
Ingredients
Directions
Mélangez tous les ingrédients pour bien enrober la viande avec la préparation à l’intérieur de la cocotte et ajoutez un litre d’eau. Arrosez, couvrez et déposez dans notre nid de braise.
Pendant la cuisson, vérifiez si votre mélange est trop sirupeux, ajoutez un peu d’eau au besoin. Au bout de 3 heures, vérifiez l’état de la cuisson de la viande à l’aide d’une pince. Si elle est moelleuse en l’écrasant, elle est à point! Dans le cas contraire, continuez la cuisson! Cette méthode peut prendre jusqu'à 6 heures tout dépendant de votre cocotte, de la quantité de viande et de la quantité de braise.
Si votre viande est prête, mais que vous n’êtes pas sur le point de manger, vous pouvez simplement écarter la braise, laisser le couvercle et le tout restera au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à passer à table!
Pour les tortillas ou tacos, utilisez la grille du dessus pour les chauffer.
Pour obtenir une salsa maison il suffit de mélanger tous les ingrédients de la section garniture.
Cuire le riz selon les indications.
Lorsque cuit, étalez-le dans un plat large pour le faire refroidir.
Pour l’assaisonnement, mélangez les ingrédients et ajoutez au riz refroidi!