L’Italie regorge de belles recettes de salades qui font plaisir et qui vont ponctuer en fraîcheur un repas qui peut s’étirer. Je vous propose une salade de fenouil tranché finement à la mandoline avec de la roquette un peu piquante, quelques lanières de pommes vertes et surtout, une belle vinaigrette mielleuse avec du vinaigre balsamique blanc.
AuteurDanny St PierreDifficultéFacile
Ingrédients
500 ml de roquette
1 bulbe de fenouil coupé en fines tranches
1 pomme verte coupée en fines tranches
15 ml de miel
30 ml de vinaigre balsamique blanc
60 ml d’huile d’olive
125 ml de copeaux de parmesan
60 ml d’oignon rouge haché
60 ml d’amandes effilées et grillées
Sel et poivre noir
La méthode
1
Mélangez les liquides dans un bol.
Ajoutez les légumes et mélangez vivement.
Assaisonnez de sel et poivre et servez aussitôt.
Ingredients
Ingrédients
500 ml de roquette
1 bulbe de fenouil coupé en fines tranches
1 pomme verte coupée en fines tranches
15 ml de miel
30 ml de vinaigre balsamique blanc
60 ml d’huile d’olive
125 ml de copeaux de parmesan
60 ml d’oignon rouge haché
60 ml d’amandes effilées et grillées
Sel et poivre noir
Directions
La méthode
1
Mélangez les liquides dans un bol.
Ajoutez les légumes et mélangez vivement.
Assaisonnez de sel et poivre et servez aussitôt.