AuteurDanny St PierreCatégorieDifficultéFacile

Portions1 Serving
Préparation5 minsTemps de cuisson10 minsTemps total15 mins

Pour une douzaine d'épis
Mayonnaise maison
 1 tasse de mayonnaise faible en gras
 1 tasse de crème sûre ou de yogourt gras
 2 limes (le zeste et le jus)
 beaucoup de poivre
Garnitures
 parmesan râpé fin
 poudre de chili
 coriandre

La méthode
1

On aime bien éplucher en gang, mais parfois le temps nous manque. Si vous voulez profiter de vos invités lorsqu’ils arrivent, faites simplement bouillir vos épis à l’avance.

Vous pourrez les réchauffer sur le BBQ par la suite et leur donner une belle ligne de grillades. Selon le moment choisi, plongez les épis dans l’eau bouillante salée pour 10 minutes et laissez-les refroidir.

2

Au moment de servir, vous n’aurez qu’à les badigeonner d’huile d’olive avec du sel et du poivre avant de les faire réchauffer sur le grill. Pour ma version all dressed, je vous propose une mayonnaise maison toute simple afin d’en badigeonner vos épis.

Vos invités pourront par la suite compléter la garniture à leur goût avec différents ingrédients que l’on laisse à disposition (poudre de chili, parmesan, coriandre et pourquoi pas, un peu de sauce sriracha).

Ingredients

Pour une douzaine d'épis
Mayonnaise maison
 1 tasse de mayonnaise faible en gras
 1 tasse de crème sûre ou de yogourt gras
 2 limes (le zeste et le jus)
 beaucoup de poivre
Garnitures
 parmesan râpé fin
 poudre de chili
 coriandre

Directions

La méthode
1

On aime bien éplucher en gang, mais parfois le temps nous manque. Si vous voulez profiter de vos invités lorsqu’ils arrivent, faites simplement bouillir vos épis à l’avance.

Vous pourrez les réchauffer sur le BBQ par la suite et leur donner une belle ligne de grillades. Selon le moment choisi, plongez les épis dans l’eau bouillante salée pour 10 minutes et laissez-les refroidir.

2

Au moment de servir, vous n’aurez qu’à les badigeonner d’huile d’olive avec du sel et du poivre avant de les faire réchauffer sur le grill. Pour ma version all dressed, je vous propose une mayonnaise maison toute simple afin d’en badigeonner vos épis.

Vos invités pourront par la suite compléter la garniture à leur goût avec différents ingrédients que l’on laisse à disposition (poudre de chili, parmesan, coriandre et pourquoi pas, un peu de sauce sriracha).

Épis de maïs all dressed