Name: Couscous israélien/merguez
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: Ingrédients; 250 ml de couscous israélien; 30 ml d’huile d’olive; ½ oignon blanc haché; 30 ml de pâte de tomates; 750 ml d’eau; 1 poivron coupé en dés; 1 courgette coupée en dés; 2 saucisses merguez sorties de leur boyau et façonnées en petites boulettes

AuteurDanny St PierreDifficultéMoyenne

Portions1 Serving

Préparation10 minsTemps de cuisson30 minsTemps total40 mins

Ingrédients

250 ml de couscous israélien

30 ml d’huile d’olive

½ oignon blanc haché

30 ml de pâte de tomates

750 ml d’eau

1 poivron coupé en dés

1 courgette coupée en dés

2 saucisses merguez sorties de leur boyau et façonnées en petites boulettes

La méthode

Dans une casserole, saisissez le couscous dans l’huile d’olive jusqu’à ce que les grains colorent. Ajoutez l’oignon et faites suer 5 minutes, mouillez à l’eau, couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

Dans un poêlon anti-adhésif, faites sauter les boulettes. Lorsqu’elles deviennent fermes, ajoutez les poivrons et faites-les revenir 2 minutes. Ajoutez la pâte de tomates et la courgette et faites cuire encore 2 minutes.

Verser le contenu du couscous dans le poêlon et faites sauter vivement.
Déposez le couscous avec le jarret et nappez de sauce.

Ingredients