Mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la sauce Sriracha et le ketchup.
Ajoutez les câpres, les cornichons, l’ail, l’oignon et le persil.
Mélangez la garniture et assaisonnez de poivre et de sel.
Versez sur le saumon et mélangez doucement.
Dressez le tartare à plat dans quatre assiettes.
Accompagnez de chips et de roquette, servez aussitôt.