Pour enlever la peau des pêches, il suffit de les plonger dans l'eau bouillante et de les transférer dans l'eau glacée rapidement. La peau sera par la suite plus facile à retirer.
On peut aussi très bien décider de prendre des pêches en conserve déjà coupées en deux sans la peau! Tellement plus facile!
Coupez les fruits en dés d'environ 1/4 de pouce et mettre dans un bol. Ajoutez le miel et laissez reposer au frigo pour au moins 12 heures!
On peut ajouter quelques feuilles de basilic au goût ou un soupçon de rhum pour une version festive pour adulte!