Préchauffez le four à 325 °F.
Enfarinez les cuisses de dindon et assaisonnez de sel et de poivre.
Dans une cocotte, faites saisir les cuisses à l’huile pour les colorer de chaque côté et réservez-les. Dans la cocotte encore chaude, faites sauter l’oignon et l’ail.
Remettez les cuisses et ajoutez les autres ingrédients. Mouillez à la hauteur avec de l’eau.
Faites cuire au four à 325 °F pendant 2 heures, retirez les cuisses et effilochez-les.
Ajustez la sauce au goût.
Remettez la viande dans la sauce, assaisonnez.
À savoir: Cette recette se congèle très bien dans un sac refermable à plat.