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Lait de poule

Yields1 Serving

Ingrédients
 1 l de crème 10%
 125 ml sucre
 6 jaunes d’œufs
 1 pincée de muscade
 1 pincée de sel
La méthode
1

Chauffez la crème jusqu’à ébullition.

Mélangez les jaunes, le sucre et la muscade, bien fouetter.

Réchauffez le mélange d’œufs du quart de la crème et bien mélanger.

Remettre la crème sur le feu et amener à ébullition, retirez du feu et immédiatement ajouter le mélange d’œufs et fouetter vigoureusement.

Servir aussitôt dans des tasses, rhum brun optionnel.

Vous obtenez un bon drink qu’on peut offrir chaud ou froid et qui peut même faire office de dessert. Malgré son côté quétaine, il fera plaisir à tout le monde grâce à sa texture veloutée!